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腫瘤患者一周營養食譜,增強免疫力防副反應 |
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2024-11-26 19:46:30文章來源:互聯網
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🍄菌菇類食物,如香菇、猴頭菇、木耳和榛蘑等,富含菌物多糖,這是一種具有雙向調節免疫功能的活性物質。它對腫瘤患者非常有益,能幫助增強免疫力,對抗腫瘤。日本的許多醫院已經廣泛使用菌物多糖來治療癌癥,而在我國,香菇多糖膠囊、猴頭菌片和灰樹花膠囊等藥品也常用于癌癥的輔助治療。菌物多糖還能促進體內干擾素的合成,這是一種有助于免疫系統抗癌的物質。 👵一位奶奶在確診后,為了幫助她恢復體質和增強免疫力,家人從書籍、病友家屬和營養師處學到了許多食譜。那段時間,家人每天換著花樣做各種菌菇美食,幾乎每天都不重樣。為了防止化療期間的營養不良和副反應,家人還給她準備了芝菌健白蛋白肽口服液,其中含有7種菌菇提取物和小分子白蛋白肽,有助于提升血象、升白、改善食欲、提高體重和免疫力,對抗化療副反應。菌菇的食用效果顯著,奶奶的食欲和體質都慢慢好起來,各項指標也得到了改善。 📝接下來,為大家分享一周的菌菇食譜: 📆周一:菌菇豆腐湯 做法:香菇洗凈切片,豆腐切塊,小蔥切末;鍋中加水燒開,放入香菇片煮2分鐘;加入豆腐塊繼續煮3分鐘;打入雞蛋,輕輕攪拌成蛋花;加入鹽、雞精調味,最后倒入水淀粉勾芡;撒上蔥花,即可出鍋。 📆周二:杏鮑菇炒牛肉 做法:杏鮑菇切片,青椒切絲,蒜切片;牛肉片用生抽、老抽和少許鹽腌制10分鐘;鍋中熱油,放入牛肉片翻炒至變色,盛出備用;鍋中再熱油,放入蒜片爆香,加入杏鮑菇翻炒至微軟,加入青椒絲和炒過的牛肉片,繼續翻炒,加鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。 📆周三:金針菇蒸雞 做法:金針菇去蒂洗凈,雞胸肉切片,用料酒、鹽和姜片腌制15分鐘;盤中鋪上金針菇,上面放上腌好的雞胸肉片;蒸鍋加水燒開,放入盤子蒸10分鐘,出鍋后淋上蒸魚豉油即可。 📆周四:香菇燉排骨 做法:排骨洗凈切段,香菇泡發切片;鍋中加水燒開,放入排骨、姜片、料酒煮5分鐘,撈出排骨洗凈浮沫;鍋中加適量水,放入排骨、香菇、姜片,大火燒開后轉小火燉1小時,加鹽和雞精調味,繼續燉10分鐘即可。 📆周五:木耳炒山藥 做法:木耳泡發洗凈撕小塊,山藥去皮切片,青椒切絲,蒜切片;鍋中熱油,放入蒜片爆香;加入山藥片翻炒至斷生;放入木耳和青椒絲繼續翻炒;加鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。 |
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